SAÚDE E BEM-ESTAR
CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
O Curso de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, tem como objetivo ampliar a compreensão acerca da Ciência e Tecnologia de Alimentos e refletir sobre as implicações para o exercício de sua profissão. Público Alvo O Curso de Pós-graduação Ciência e Tecnologia de Alimentos, destina-se a graduados em Biologia, Biomedicina, Farmácia, Medicina Veterinária e Nutrição.
18 meses Duração mínima: 6 meses Estágio: NÃO TCC: Opcional
Conteúdo do curso
01ÉTICA GERAL E PROFISSIONAL 40 horas
02METODOLOGIA CIENTÍFICA 40 horas
03DIREITOS HUMANOS 40 horas
04LÍNGUA BRASILEIRA DE SINAIS - LIBRAS 40 horas
05INOVAÇÕES TECNOLÓGICAS 40 horas
06MÉTODOS DE CONSERVAÇÃO 60 horas
07SEGURANÇA DOS ALIMENTOS 60 horas
08TECNOLOGIA NO PROCESSAMENTO DE CARNES E DERIVADOS 60 horas
09TECNOLOGIA NO PROCESSAMENTO DE LEITE, MEL, OVOS E DERIVADOS 60 horas
10ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS 60 horas
11TECNOLOGIA NO PROCESSAMENTO DE CEREAIS, FRUTAS, HORTALIÇAS, ÓLEOS E GORDURAS 60 horas
12GARANTIA E CONTROLE DE QUALIDADE EM BEBIDAS 60 horas
13BIOQUÍMICA ANIMAL E ALIMENTOS 60 horas
14DOCÊNCIA DO ENSINO SUPERIOR 40 horas