CIÊNCIAS AGRÁRIAS E VETERINÁRIAS
INSPEÇÃO SANITÁRIA (360h)
O curso de Pós-graduação em Inspeção Sanitária, tem como objetivo capacitar e atualizar os profissionais que atuam na indústria e nos serviços de inspeção sanitária de produtos de origem animal, abrangendo conhecimentos nas áreas de higiene, inspeção e tecnologia de produtos de origem animal.
18 meses Duração mínima: 3 meses Estágio: NÃO TCC: Opcional
Para quem é este curso
O curso de Pós-graduação Inspeção Sanitária, destina-se a médicos veterinários e profissionais de nível superior que exerçam atividades profissionais na área de produção e inspeção sanitária de produtos de origem animal nas esferas pública e privada.
Conteúdo do curso
01INTRODUÇÃO A EAD 20 horas
02MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS 40 horas
03NOÇÕES DE DIREITO SANITÁRIO 40 horas
04BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO E MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS 40 horas
05TECNOLOGIA E INSPEÇÃO DE CARNES E CÁRNEOS 40 horas
06TECNOLOGIA E INSPEÇÃO DE LEITE E DERIVADOS 40 horas
07TECNOLOGIA E INSPEÇÃO DE AVES, OVOS E DERIVADOS 20 horas
08CONTROLE DA ÁGUA E EFLUENTES NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS 20 horas
09HIGIENE, INSPEÇÃO E TECNOLOGIA DE ABATE DE PESCADOS 20 horas
10HIGIENE, INSPEÇÃO E TECNOLOGIA DE ABATE DE SUÍNOS E PEQUENOS RUMINANTES 20 horas
11HIGIENE, INSPEÇÃO E TECNOLOGIA DE BOVINOS 20 horas
12RESÍDUOS EM PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL 20 horas
13METODOLOGIA CIENTÍFICA 20 horas