CIÊNCIAS AGRÁRIAS E VETERINÁRIAS
INSPEÇÃO SANITÁRIA
O curso de Pós-graduação em Inspeção Sanitária, tem como objetivo capacitar e atualizar os profissionais que atuam na indústria e nos serviços de inspeção sanitária de produtos de origem animal, abrangendo conhecimentos nas áreas de higiene, inspeção e tecnologia de produtos de origem animal.
18 meses Duração mínima: 4 meses Estágio: NÃO TCC: Opcional
Conteúdo do curso
01ÉTICA GERAL E PROFISSIONAL 40 horas
02METODOLOGIA CIENTÍFICA 40 horas
03DIREITOS HUMANOS 40 horas
04LÍNGUA BRASILEIRA DE SINAIS - LIBRAS 40 horas
05INOVAÇÕES TECNOLÓGICAS 40 horas
06MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS 50 horas
07NOÇÕES DE DIREITO SANITÁRIO 50 horas
08BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO E MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS 50 horas
09TECNOLOGIA E INSPEÇÃO DE CARNES E CÁRNEOS 50 horas
10TECNOLOGIA E INSPEÇÃO DE LEITE E DERIVADOS 40 horas
11TECNOLOGIA E INSPEÇÃO DE AVES, OVOS E DERIVADOS 40 horas
12CONTROLE DA ÁGUA E EFLUENTES NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS 40 horas
13HIGIENE, INSPEÇÃO E TECNOLOGIA DE ABATE DE PESCADOS 40 horas
14HIGIENE, INSPEÇÃO E TECNOLOGIA DE ABATE DE SUÍNOS E PEQUENOS RUMINANTES 40 horas
15HIGIENE, INSPEÇÃO E TECNOLOGIA DE BOVINOS 40 horas
16RESÍDUOS EM PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL 40 horas
17DOCÊNCIA DO ENSINO SUPERIOR 40 horas