GESTÃO

GESTÃO DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO

Objetivos O Curso de Pós-graduação em Gestão de Alimentação e Nutrição, tem como objetivo o aprimoramento profissional, proporcionando habilidades e competências teóricas e práticas ligadas ao gerenciamento de serviços de alimentação, incluindo ferramentas de gestão de controle de qualidade, de pessoas e processos. Público Alvo O Curso de Pós-graduação Gestão de Alimentação e Nutrição, destina-se a pessoas com formação superior na área de Nutrição, Gastronomia, Administração, Turismo e Hotelaria que preferencialmente atuem no mercado de serviços de alimentação ou que tenham interesse em se especializar na gestão de alimentação e nutrição.

18 meses Duração mínima: 4 meses Estágio: NÃO TCC: Opcional
GESTÃO DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO

Conteúdo do curso

01ÉTICA GERAL E PROFISSIONAL 40 horas
02METODOLOGIA CIENTÍFICA 40 horas
03DIREITOS HUMANOS 40 horas
04LÍNGUA BRASILEIRA DE SINAIS - LIBRAS 40 horas
05INOVAÇÕES TECNOLÓGICAS 40 horas
06NUTRIÇÃO E EXERCÍCIOS FÍSICOS 60 horas
07NUTRIÇÃO HUMANA 60 horas
08GESTÃO DE SUPRIMENTOS E COMPRAS 60 horas
09EDUCAÇÃO NUTRICIONAL 60 horas
10ANVISA E A SEGURANÇA ALIMENTAR 60 horas
11AVALIAÇÃO NUTRICIONAL 60 horas
12CADEIA DE SUPRIMENTOS, PRODUÇÃO E LOGÍSTICA EM ALIMENTAÇÃO 60 horas
13SISTEMAS DE GESTÃO DE QUALIDADE 60 horas
14DOCÊNCIA DO ENSINO SUPERIOR 40 horas

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